Il menù di oggi

Terrina di maiale e toro della Camargue

Terrine de porc & taureau de Camargue

Burrata pugliese e salsa picada del giorno (pane sbriciolato, frutta secca, aglio, olio d'oliva)

Burrata des Pouilles italiennes & sauce picada du jour

Today's pasta

Gnocchi italiani, crema di mais al miso, zucchine, parmigiano e cipollotti

Gnocchis italiennes, crème de maïs au miso, courgettes, parmesan & cébettes

Chicken supreme en papillote

Supremo di pollo ruspante label rouge in cartoccio, burro al chimichurri, schiacciata di patate dolci

Suprême de poulet fermier label rouge en papillote, beurre chimichurri, écrasé de patate douce

Stuffed heirloom tomato

Pomodoro antico farcito con pomodori secchi speziati e stracciatella, crumble salato, gazpacho di pomodori green zebra

Tomate ancienne farcie aux tomates séchées relevées & stracciatella, crumble salé, gaspacho de tomates green zebra

Today's brunch

Labneh, uovo in camicia e olio piccante in cocotte • kefta di manzo • hummus al limone confit • cipolle rosse in agrodolce • fattoush, l'insalata contadina al sommacco

Labné, œuf poché & huile pimentée en ramequin • kefta de bœuf • houmous au citron confit • pickles d'oignons rouges • fattouche, la salade paysanne au sumac

Portuguese pork & mussels

Maiale della Crau allevato all'aperto brasato con le cozze, alla portoghese

Porc de la Crau plein air mijoté aux moules, à la portugaise

Burrata salad

Burrata, germogli di insalata, pomodori secchi e focaccia

Burrata, jeunes pousses, tomates séchées & focaccia

Crema di cioccolato fondente alle fave di tonka, crumble di mandorle (senza glutine)

Pot de crème de chocolat noir aux fèves de tonka, crumble d'amandes (sans gluten)

Brownie rustico alla frutta secca, gelato al caffè

Brownie rustique aux fruits à coque, glace au café

100% natural popsicle from Provence

Vahiné (vaniglia del Madagascar), Choco craquante (cioccolato al latte e mandorla), Toxicoco (latte di cocco, senza lattosio né glutine), Detox (limone, zenzero e curcuma, senza lattosio né glutine).

Vahiné (vanille de Madagascar), Choco craquante (chocolat au lait & amande), Toxicoco (lait de coco, sans lactose ni gluten), Detox (citron, gingembre & curcuma, sans lactose ni gluten).

Gnocchi italiani con salsa al formaggio della casa e dolce del giorno

Mini sciroppi: granatina, pesca, menta, limone, orzata

Mini limonata artigianale della Rade (Marsiglia)