O cardápio de hoje

Terrine de porco e touro da Camargue

Terrine de porc & taureau de Camargue

Burrata da Puglia italiana e molho picada do dia (pão triturado, castanhas, alho, azeite)

Burrata des Pouilles italiennes & sauce picada du jour (pain concassé, fruits à coque, ail, huile d'olive)

Today's pasta

Nhoque italiano, pesto de manjericão, pecorino

Gnocchis italiennes, pesto basilic, pecorino

Salad

Tomates de variedades antigas, mozzarella de búfala, sorbet de tomate, pão focaccia

Tomates anciennes, mozzarella de Buffala, sorbet à la tomate, pain focaccia

Burrata salad

Burrata, brotos de folhas, tomates secos e focaccia

Burrata, jeunes pousses, tomates séchées & focaccia

Today's brunch

Carne de sol na chapa • ovo frito • molho à campanha • quiabo salteado na manteiga • queijo halloumi grelhado na chapa • escondidinho de mandioca • pão de queijo • brotos de folhas

Carne de sol - viande de bœuf traitée en salaison et poêlée • œuf au plat • molho à campanha • gombos sautés au beurre • fromage halloumi grillé à la plancha • Escondidinho de manioc • Pao de queijo (petits pains au fromage) • jeunes pousses de salade

Sea food

Siba (choco) com salsinha, tentáculos de polvo, funcho, azeitonas, harissa verde de jalapeño, sêmola de cuscuz marroquino

Seiches persillées, tentacules de poulpe, fenouil, olives, harissa verte jalapenos, graines de couscous

Creme de chocolate amargo com fava de tonka, crumble de amêndoas (sem glúten)

Pot de crème de chocolat noir aux fèves de tonka, crumble d'amandes (sans gluten)

Ameixas marinadas no azeite, iogurte grego com xarope de flor de laranjeira, granola de aveia e pistache

Prunes marinées à l'huile d'olive, yaourt grec au sirop de fleur d'oranger, granola flocons d'avoines & pistaches

100% natural popsicle from Provence

Vahiné (baunilha de Madagascar), Choco craquante (chocolate ao leite e amêndoa), Fleur d'orient (pistache e flor de laranjeira), Câlin framboise (iogurte com recheio de framboesa). Sem lactose e sem glúten: Toxicoco (leite de coco), Detox (limão, gengibre e cúrcuma).

Vahiné (vanille de Madagascar), Choco craquante (chocolat au lait & amande), Fleur d'orient (pistache & fleur d'oranger), Câlin framboise (yaourt & cœur framboise). Sans lactose ni gluten : Toxicoco (lait de coco), Detox (citron, gingembre & curcuma).

Nhoque italiano com molho de queijo da casa e sobremesa do dia

Mini xaropes: groselha, pêssego, menta, limão, orgeat (amêndoa)

Mini limonada artesanal da Rade (Marselha)