Presse & Influence

La Provence

La soupe au pistou d'Andréa Flores

« Notre idée est de préparer une cuisine maison aux prix les plus justes. La clientèle est internationale, les plats doivent parler à tout le monde. » — Andréa Flores, interviewée pour sa recette de soupe au pistou.

BāM & OLLā · 2026

M, le magazine du Monde

À Marseille, à la table de la Vieille Charité

Premier grand article national consacré à OLLā, moins de quatre mois après l'ouverture (M, le magazine du Monde, séries d'été, août 2025). Article complet réservé aux abonnés du Monde ; annonce publique sur le LinkedIn de Roch Giraud.

OLLā · 2025

Le Grand Pastis

OLLa à la Vieille Charité, le bistrot qui raconte le monde

Critique élogieuse : cuisine éclectique de la focaccia italienne au bœuf d'inspiration asiatique, assiettes « spontanées et colorées », service « intelligent et rapide », une adresse à refréquenter.

OLLā · 2025

Love Spots (city guide Marseille)

BāM, Bar à Manger — cantine créative près de République

« Cuisine créative et raffinée sans être prétentieuse » : cantine chaleureuse à cuisine ouverte, produits locaux, prix raisonnables.

BāM · 2023

Les Marseillaises

BAM, le bar à manger fusion du Panier

Cuisine fusion réconfortante et équilibrée de la cheffe franco-brésilienne Andréa Flores, cartes changées chaque jour entre influences françaises, italiennes, japonaises, brésiliennes et méditerranéennes.

BāM · 2022

Petit Futé

OLLĀ | La Vieille Charité — Recommandé 2026

« À l'ombre des arcades de la cour de la Vieille Charité dans le Panier, une nouvelle adresse a pointé le bout de son nez au printemps 2025. Chez OLLā, on ne se complique pas la vie et on vous assure le cadre idéal pour une petite pause fraîcheur. […] Cadre vraiment sympa. » — avis rédigé par les auteurs professionnels du guide. Points forts relevés : kids friendly, accès PMR.

Recommandé Petit Futé 2026 · OLLā