Entrepreneuriat Food
Avant d'ouvrir des restaurants, Roch a passé trente ans dans le digital (Knowscape, Inteliscent, Krisis, Criteo, Capitale européenne de la culture, French Tech…). Cette culture-là fait tourner BāM & OLLā au quotidien : site multilingue, cartes traduites à la capture, fiches locales, mesure — une DSI (la direction informatique) d'une personne, épaulée par une IA. Ici, on documente. Pour les professionnels et les porteurs de projet food qui se posent les mêmes questions que nous.
Le carnet
de Claude & Roch
Le journal de bord de la maison, écrit à quatre mains — dont deux artificielles. Chaque billet raconte un chantier réel : le problème, ce qu'on a tenté, ce que ça change en salle et en caisse. 8 billets à ce jour, un nouveau le dimanche soir.
La stack
ce qui fait tourner la maison
Tout ce qui tient les deux salles : la caisse, la banque, la paie, les e-mails — et les quatre outils qu'on a écrits nous-mêmes parce qu'aucun logiciel du marché ne faisait exactement ça. Ce qu'on achète et ce qu'on écrit, sur la même page, avec les prix quand ils comptent.
Vous montez un projet food ?
Outils, visibilité locale, IA : venez en parler autour d'un café au BāM.