BāM & OLLā

Halloumi cipriota (leite de vaca, cabra e ovelha) frito e molho do dia

Fromage chypriote de lait de vache, chèvre & brebis frit & sauce du jour

Burrata cremosa da Puglia italiana e molho do dia

Burrata crémeuse des Pouilles italiennes, & sauce du jour

Labneh & poached egg

Labneh com ovo poché e óleo apimentado, romesco, fattoush, vinagrete de limão

Labné à l'œuf poché & huile pimentée, romesco, fattouche, vinaigrette au citron

Today's pasta

«Massa fresca» italiana de batata, molho de manteiga noisette e tartufata

“Pâtes fraîches” italiennes de pommes de terre, sauce au beurre noisette & tartufata

Portuguese pork & mussels

Porco da Crau criado ao ar livre cozido com mexilhões, à portuguesa

Porc de la Crau plein air mijoté aux moules, à la portugaise

Fraicheur

Burrata italiana cremosa, brotos de folhas, molho picada, azeitonas taggiasca, tomates secos e pão focaccia

Burrata italienne crémeuse, jeunes pousses de salade, sauce picada, olives taggiasche, tomates séchées & pain focaccia

Espresso, ristretto, pingado ou lungo + banana bread. Acréscimo com outras bebidas quentes.

Espresso, ristretto, noisette ou lungo + Banana Bread. Différence de prix si autres boissons chaudes.

Brownie rústico com castanhas, sorvete de baunilha

Brownie rustique aux fruits à coque, glace à la vanille

100% natural popsicle from Provence

Toxicoco: leite de coco. Sem lactose e sem glúten.

Toxicoco : lait de coco. Sans lactose ni gluten.

Sorvete de nougatine, pedaços de nougatine e recheio de merengue

Crème glacée à la nougatine, morceaux de nougatines et cœur de meringue

Terrine de porco e touro da Camargue

Terrine de porc & taureau de Camargue

Burrata da Puglia italiana e molho picada do dia (pão triturado, castanhas, alho, azeite)

Burrata des Pouilles italiennes & sauce picada du jour

Today's pasta

Nhoque italiano, molho de ricota, condimento de limão siciliano em conserva e harissa, crumble de pistache

Gnocchis italiennes, sauce ricotta, condiment citrons confits & harissa, crumble pistache

Stuffed heirloom tomato

Tomate marmande recheado com tomates secos temperados e stracciatella, crumble salgado, gazpacho de tomate e damasco

Tomate marmande farcie aux tomates séchées relevées & stracciatella, crumble salé, gaspacho de tomates & abricots

Burrata salad

Burrata, brotos de folhas, tomates secos e focaccia

Burrata, jeunes pousses, tomates séchées & focaccia

Beef keftas

Keftas de carne laqueadas com za'atar e mel, molho de iogurte, batatas novas assadas, salada de ervas frescas e óleo apimentado

Keftas de bœuf laquées au zaatar & miel, sauce au yaourt, grenailles rôties, salade d'herbes fraîches & huile pimentée

Caesar salad

Filés de frango marinados e grelhados, alface romana, ovos cozidos, pecorino DOP, croutons e molho César com anchovas

Filets de poulet marinés et grillés, salade romaine, œufs durs, pecorino AOP, croûtons & sauce César aux anchois

Creme de chocolate amargo com fava de tonka, crumble de amêndoas (sem glúten)

Pot de crème de chocolat noir aux fèves de tonka, crumble d'amandes (sans gluten)

Mahalabia com água de flor de laranjeira, streusel com flor de sal, damascos marinados

Mahalabia à la fleur d'oranger, streusel à la fleur de sel, abricots marinés

100% natural popsicle from Provence

Vahiné (baunilha de Madagascar), Choco craquante (chocolate ao leite e amêndoa), Toxicoco (leite de coco, sem lactose e sem glúten), Detox (limão, gengibre e cúrcuma, sem lactose e sem glúten).

Vahiné (vanille de Madagascar), Choco craquante (chocolat au lait & amande), Toxicoco (lait de coco, sans lactose ni gluten), Detox (citron, gingembre & curcuma, sans lactose ni gluten).

Nhoque italiano com molho de queijo da casa e sobremesa do dia

Mini xaropes: groselha, pêssego, menta, limão, orgeat (amêndoa)

Mini limonada artesanal da Rade (Marselha)