Terrina de cerdo y toro de la Camarga

Terrine de porc & taureau de Camargue

Burrata de la Puglia italiana y salsa picada del día (pan picado, frutos secos, ajo, aceite de oliva)

Burrata des Pouilles italiennes & sauce picada du jour

Today's pasta

Ñoquis italianos, crema de maíz al miso, calabacín, parmesano y cebolletas

Gnocchis italiennes, crème de maïs au miso, courgettes, parmesan & cébettes

Chicken supreme en papillote

Suprema de pollo de corral label rouge en papillote, mantequilla de chimichurri, puré de boniato

Suprême de poulet fermier label rouge en papillote, beurre chimichurri, écrasé de patate douce

Stuffed heirloom tomato

Tomate de variedad antigua relleno de tomates secos especiados y stracciatella, crumble salado, gazpacho de tomates green zebra

Tomate ancienne farcie aux tomates séchées relevées & stracciatella, crumble salé, gaspacho de tomates green zebra

Today's brunch

Labneh, huevo escalfado y aceite picante en ramequín • kefta de ternera • hummus al limón confitado • encurtido de cebolla roja • fattoush, la ensalada campesina al zumaque

Labné, œuf poché & huile pimentée en ramequin • kefta de bœuf • houmous au citron confit • pickles d'oignons rouges • fattouche, la salade paysanne au sumac

Portuguese pork & mussels

Cerdo de la Crau criado al aire libre guisado con mejillones, a la portuguesa

Porc de la Crau plein air mijoté aux moules, à la portugaise

Burrata salad

Burrata, brotes tiernos, tomates secos y focaccia

Burrata, jeunes pousses, tomates séchées & focaccia

Crema de chocolate negro con habas tonka, crumble de almendras (sin gluten)

Pot de crème de chocolat noir aux fèves de tonka, crumble d'amandes (sans gluten)

Brownie rústico con frutos secos, helado de café

Brownie rustique aux fruits à coque, glace au café

100% natural popsicle from Provence

Vahiné (vainilla de Madagascar), Choco craquante (chocolate con leche y almendra), Toxicoco (leche de coco, sin lactosa ni gluten), Detox (limón, jengibre y cúrcuma, sin lactosa ni gluten).

Vahiné (vanille de Madagascar), Choco craquante (chocolat au lait & amande), Toxicoco (lait de coco, sans lactose ni gluten), Detox (citron, gingembre & curcuma, sans lactose ni gluten).

Ñoquis italianos con salsa de queso casera y postre del día

Mini siropes: granadina, melocotón, menta, limón, horchata de almendra

Mini limonada artesanal de la Rade (Marsella)