BāM & OLLā

Halloumi chipriota (leche de vaca, cabra y oveja) frito y salsa del día

Fromage chypriote de lait de vache, chèvre & brebis frit & sauce du jour

Burrata cremosa de la Puglia italiana y salsa del día

Burrata crémeuse des Pouilles italiennes, & sauce du jour

Quadrotti italianos rellenos de boletus, salsa de boletus y oporto

Quadrotti italiennes farcies aux cèpes, sauce aux cèpes & porto

Bacalao desmigado, cebolla, ajo y patatas paja ligados con huevo, perejil y aceitunas negras

Morue effilochée, oignons, ail & pommes paille liées aux œufs, persil & olives noires

Pollo guisado al curry amarillo casero, cúrcuma, jengibre y citronela, arroz basmati

Poulet mijoté au curry jaune maison, curcuma, gingembre & citronnelle, riz basmati

Burrata italiana cremosa, ensalada multihoja, pesto verde, tomates secos y focaccia

Burrata italienne crémeuse, salade multifeuille, pesto vert, tomates séchées & focaccia

Bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y virutas de chocolate negro

Biscuits cuillère imbibés de café, crème au mascarpone & copeaux de chocolat noir

Café a elegir y una porción de banana bread

Café au choix & une part de Banana Bread

Helado de guirlache, trocitos de guirlache y corazón de merengue

Crème glacée à la nougatine, morceaux de nougatine & cœur de meringue

Terrina de cerdo y toro de la Camarga

Terrine de porc & taureau de Camargue

Burrata de la Puglia italiana y picada

Burrata des Pouilles italiennes & picada

Ñoquis ligados con huevo y pecorino, guanciale crujiente y pimienta recién molida

Gnocchis liés à l’œuf & au pecorino, guanciale croustillant & poivre du moulin

Burrata italiana cremosa, ensalada multihoja, pesto verde, tomates secos y focaccia

Burrata italienne crémeuse, salade multifeuille, pesto vert, tomates séchées & focaccia

Huevo escalfado sobre polenta cremosa, salsa de taleggio, nueces tostadas caramelizadas con miel

Œuf poché sur polenta crémeuse, sauce au taleggio, noix torréfiées caramélisées au miel

Pez espada a la parrilla, guacamole, salsa virgen y patatas nuevas con perejil y ajo

Espadon grillé, guacamole, sauce vierge & pommes grenailles en persillade

Picanha de ternera a la plancha, mostaza, provoleta con chimichurri de albahaca y patatas nuevas asadas al orégano

Picanha de bœuf à la plancha, moutarde, provoleta au chimichurri de basilic & grenailles rôties à l'origan

Merengue crujiente y tierno, crema de cacao y avellana y fresas frescas

Meringue croustillante & fondante, pâte à tartiner chocolat-noisette & fraises fraîches

Crema de chocolate negro con habas tonka, crumble de almendras (sin gluten)

Pot de crème de chocolat noir aux fèves de tonka, crumble d'amandes (sans gluten)

Today’s cheese

Queso del día

Natural popsicle

Vahiné (vainilla de Madagascar), Choco craquante (chocolate con leche y almendra), Toxicoco (leche de coco, sin lactosa ni gluten), Detox (limón, jengibre y cúrcuma, sin lactosa ni gluten).

Vahiné (vanille de Madagascar), Choco craquante (chocolat au lait & amande), Toxicoco (lait de coco, sans lactose ni gluten), Detox (citron, gingembre & curcuma, sans lactose ni gluten).

Ñoquis italianos con salsa de queso casera y postre del día

Sirope de granadina, melocotón, menta, limón o limonada artesanal de la Rade (Marsella)