BāM & OLLā

Halloumi chipriota (leche de vaca, cabra y oveja) frito y salsa del día

Fromage chypriote de lait de vache, chèvre & brebis frit & sauce du jour

Burrata cremosa de la Puglia italiana y salsa del día

Burrata crémeuse des Pouilles italiennes, & sauce du jour

Labneh & poached egg

Labneh con huevo escalfado y aceite picante, romesco, fattoush, vinagreta de limón

Labné à l'œuf poché & huile pimentée, romesco, fattouche, vinaigrette au citron

Today's pasta

«Pasta fresca» italiana de patata, salsa de mantequilla avellana y tartufata

“Pâtes fraîches” italiennes de pommes de terre, sauce au beurre noisette & tartufata

Portuguese pork & mussels

Cerdo de la Crau criado al aire libre guisado con mejillones, a la portuguesa

Porc de la Crau plein air mijoté aux moules, à la portugaise

Fraicheur

Burrata italiana cremosa, brotes tiernos, salsa picada, aceitunas taggiasca, tomates secos y pan focaccia

Burrata italienne crémeuse, jeunes pousses de salade, sauce picada, olives taggiasche, tomates séchées & pain focaccia

Espresso, ristretto, cortado o lungo + banana bread. Suplemento con otras bebidas calientes.

Espresso, ristretto, noisette ou lungo + Banana Bread. Différence de prix si autres boissons chaudes.

Brownie rústico con frutos secos, helado de vainilla

Brownie rustique aux fruits à coque, glace à la vanille

100% natural popsicle from Provence

Toxicoco: leche de coco. Sin lactosa ni gluten.

Toxicoco : lait de coco. Sans lactose ni gluten.

Helado de guirlache, trocitos de guirlache y corazón de merengue

Crème glacée à la nougatine, morceaux de nougatines et cœur de meringue

Terrina de cerdo y toro de la Camarga

Terrine de porc & taureau de Camargue

Burrata de la Puglia italiana y salsa picada del día (pan picado, frutos secos, ajo, aceite de oliva)

Burrata des Pouilles italiennes & sauce picada du jour

Today's pasta

Ñoquis italianos, salsa de ricotta, condimento de limón confitado y harissa, crumble de pistacho

Gnocchis italiennes, sauce ricotta, condiment citrons confits & harissa, crumble pistache

Stuffed heirloom tomato

Tomate marmande relleno de tomates secos especiados y stracciatella, crumble salado, gazpacho de tomate y albaricoque

Tomate marmande farcie aux tomates séchées relevées & stracciatella, crumble salé, gaspacho de tomates & abricots

Burrata salad

Burrata, brotes tiernos, tomates secos y focaccia

Burrata, jeunes pousses, tomates séchées & focaccia

Beef keftas

Keftas de ternera glaseadas con za'atar y miel, salsa de yogur, patatas nuevas asadas, ensalada de hierbas frescas y aceite picante

Keftas de bœuf laquées au zaatar & miel, sauce au yaourt, grenailles rôties, salade d'herbes fraîches & huile pimentée

Caesar salad

Filetes de pollo marinados y a la parrilla, lechuga romana, huevos duros, pecorino DOP, picatostes y salsa César con anchoas

Filets de poulet marinés et grillés, salade romaine, œufs durs, pecorino AOP, croûtons & sauce César aux anchois

Crema de chocolate negro con habas tonka, crumble de almendras (sin gluten)

Pot de crème de chocolat noir aux fèves de tonka, crumble d'amandes (sans gluten)

Mahalabia al agua de azahar, streusel a la flor de sal, albaricoques marinados

Mahalabia à la fleur d'oranger, streusel à la fleur de sel, abricots marinés

100% natural popsicle from Provence

Vahiné (vainilla de Madagascar), Choco craquante (chocolate con leche y almendra), Toxicoco (leche de coco, sin lactosa ni gluten), Detox (limón, jengibre y cúrcuma, sin lactosa ni gluten).

Vahiné (vanille de Madagascar), Choco craquante (chocolat au lait & amande), Toxicoco (lait de coco, sans lactose ni gluten), Detox (citron, gingembre & curcuma, sans lactose ni gluten).

Ñoquis italianos con salsa de queso casera y postre del día

Mini siropes: granadina, melocotón, menta, limón, horchata de almendra

Mini limonada artesanal de la Rade (Marsella)