Saumon confit, onigiri au miso

Saumon confit fondant, mousseline à l'algue nori, onigiri au miso et cheveux d'ange grillés — un plat d'inspiration japonaise.

La carte change chaque semaine — ce plat fait partie de notre répertoire et n'est pas forcément servi aujourd'hui. Consulte les cartes du jour : BāM | La Terrasse · OLLā | La Vieille Charité