Longe de porc du Ventoux au foin

Longe de porc du Ventoux cuite au foin puis caramélisée à la sauce tamarin — purée de céleri-rave et petites carottes rôties.

La carte change chaque semaine — ce plat fait partie de notre répertoire et n'est pas forcément servi aujourd'hui. Consulte les cartes du jour : BāM | La Terrasse · OLLā | La Vieille Charité