Platprovencesans gluten
Longe de porc du Ventoux au foin
Sur la carte : « Sweet Porky »
Longe de porc du Ventoux cuite au foin puis caramélisée à la sauce tamarin — purée de céleri-rave et petites carottes rôties.
La carte change chaque semaine — ce plat fait partie de notre répertoire et n'est pas forcément servi aujourd'hui. Pour en avoir le cœur net :