Carne de sol, frites de tapioca

Bœuf maturé au sel à la brésilienne, émincé façon tataki — frites de tapioca au grana padano, molho à campanha et mayonnaise au chipotle fumé.

La carte change chaque semaine — ce plat fait partie de notre répertoire et n'est pas forcément servi aujourd'hui. Consulte les cartes du jour : BāM | La Terrasse · OLLā | La Vieille Charité