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La Légende de Yasuke
Sur la carte : « Légende de Yasuke »
Filet de maquereau laqué au chalumeau, oeuf mariné tamago, salade de pommes de terre à la mayonnaise au miso blanc et raifort, tartine de pain de seigle avec fromage frais au yuzu et aneth, jeunes pousses, fromage & pickles de concombres
La carte change chaque semaine — ce plat fait partie de notre répertoire et n'est pas forcément servi aujourd'hui. Pour en avoir le cœur net :