Delphine Cook

Delphine est une cheffe française basée à Londres. Après dix ans en restauration, elle développe une cuisine végétale — mais pas que — inspirée de la Méditerranée, de ses voyages, de ses expériences culinaires et des produits de saison.

La cuisine est généreuse, colorée, avec une attention particulière portée aux textures, aux fermentations, aux épices et aux légumes. Le temps d'une résidence, elle imagine un menu inédit, pensé spécialement pour le restaurant et à partager — ou pas — autour de la table.