Andréa Flores

Franco-brésilienne, c'est notre cheffe au parcours bien rempli ! Après avoir travaillé comme journaliste au Brésil, puis comme responsable innovation et développement produit dans l'agroalimentaire pour des marques comme Géant Vert Frais et Picadeli, elle décide de changer de vie et se lance dans une reconversion audacieuse pour suivre sa passion : la cuisine.

Diplômée de l'Institut Paul Bocuse à Ecully en tant que Cuisinier-Restaurateur, elle ouvre dès l'été 2020 son propre restaurant, le BāM, dans le quartier de la Joliette à Marseille. Avec une cuisine fusion, Andréa fait de chaque plat un véritable voyage culinaire. En 2025, avec l'ouverture d'OLLā à moins de 350 mètres du BāM, elle continue à faire découvrir sa cuisine.